霰粥（読み）あられがゆ

精選版日本国語大辞典「霰粥」の意味・読み・例文・類語

〘名〙 (魚肉をあられに見立てて) タイ、スズキなどの魚肉を細かく刻んで入れたかゆ。

※風俗画報‐二六一号（1902）飲食門「霰(アラレ)粥鯛又は鱧の類の正肉(しゃうみ)を取り之を摺肉(すりみ)にし」

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タイ・スズキなどの魚肉を細かくほぐしたものを入れたかゆ。

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鯛などの白身魚を白焼きにして細かく身をほぐしたものを入れて煮たかゆ。器に盛り、熱いすまし汁をかけて食べる。

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