青刈大豆（読み）アオガリダイズ

デジタル大辞泉

あおがり‐だいず〔あをがりダイヅ〕【青刈（り）大豆】

豆の収穫を目的とせず、茎や葉を飼料や緑肥に使用する大豆。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

あおがり‐だいずあをがりダイヅ【青刈大豆】

1. 〘 名詞 〙 子実の熟する前に刈り取る大豆。家畜の飼料や田畑の肥料としてそのまま、あるいは乾燥して用いる。

出典　精選版 日本国語大辞典