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青眼狗母魚 アオメエソ

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デジタル大辞泉の解説

あおめ‐えそ〔あをめ‐〕【青眼狗魚】

アオメエソ科に属する海水魚。胴体は円筒形で細長い。体長は10~15センチ。本州中部以南の水深100~300メートルで漁獲される。目が大きく、反射光で黄緑色に光って見えるため「メヒカリ」の別名がある。白身の魚で、刺身や唐揚げ、塩焼きにして食す。→エソ

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