風呂吹き(読み)ふろふき

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典「風呂吹き」の解説

ふろふき【風呂吹き】

大根かぶ・とうがん・いちじくなどの野菜果物をやわらかくゆで、練りみそなどをつけて食べる料理。ふろふき大根がもっとも一般的。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

デジタル大辞泉「風呂吹き」の解説

ふろ‐ふき【風呂吹き】

大根・かぶなどを輪切りにしてゆで、熱いうちに垂れ味噌をつけて食べる料理。 冬》「―や小窓を圧す雪曇子規

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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