風間浦鮟鱇

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風間浦鮟鱇

青森県、下北半島の風間浦(かざまうら)村で水揚げされるアンコウのブランド名。地域団体商標。12月～3月にかけて風間浦沖で延縄漁または刺し網漁で漁獲され、生きたまま水揚げされたアンコウのうち、全重量5kg以上で胃の内容物を除いたもののみがブランド認定される。

出典　小学館