食の御魂（読み）うかのみたま

精選版 日本国語大辞典

うか【食】 の 御魂(みたま)

1. 稲の穀霊を神格化したもの。のちに粟、麦、稷、豆などの五穀の神、主食を掌る神霊となった。伊勢の外宮の祭神豊宇気姫命の霊といい、また、稲荷(いなり)の神の祭神ともいう。うかのみたまのかみ。うかのみたまのみこと。
   1. [初出の実例]「倉稲魂、此をば宇介能美拕磨(ウカノミタマ)と云ふ」(出典：日本書紀（720）神代上)

食の御魂の補助注記

日本では稲作が基本であったから、広く農耕神をいい、稲荷信仰と結びついて狐、水神信仰と結びついて蛇身ともいう。また、早くから祖霊信仰に取り入れられて年神の機能を持ち、民間では宇賀神(うがじん)、お宇賀様などと称し、農神と考えられている。

出典　精選版 日本国語大辞典