食事摂取基準（読み）ショクジセッシュキジュン

デジタル大辞泉

しょくじせっしゅ‐きじゅん【食事摂取基準】

《「栄養所要量」の新しい名称で、平成17年（2005）から使用》厚生労働省が5年ごとに発表する、日本人が健康を維持・増進するために摂取する各栄養素やエネルギーの基準量。栄養素については、推定平均必要量・推奨量・目安量・耐容上限量・目標量の5段階が示されている。

出典　小学館

栄養・生化学辞典

食事摂取基準

　DRIと略していわれる．米国では，1941年以来，推奨される栄養素の摂取量をRecommended Dietary Allowances (RDA) すなわち推奨所要量という形で表してきたが，1990年代後半になり，その方針を改め，Dietary Reference Intake (DRI) とすることとした．DRIとは，従来のRDAのほか，その策定の基準となっていた推定平均必要量Estimated Average Requirement (EAR)，さらに適正摂取量Adequate Intakes (AI)，許容上限摂取量Tolerable Upper Intake Levels (UL)，を統一したもので，各栄養素についてこれらの値を，グループごとに示すという方針をとっている．第六次改定日本人の栄養所要量も基本的にこの方向を採用し，いくつかの栄養素については上限摂取量の策定などを行った．

出典　朝倉書店