食事摂取基準（読み）ショクジセッシュキジュン

デジタル大辞泉

しょくじせっしゅ‐きじゅん【食事摂取基準】

《「栄養所要量」の新しい名称で、平成17年（2005）から使用》厚生労働省が5年ごとに発表する、日本人が健康を維持・増進するために摂取する各栄養素やエネルギーの基準量。栄養素については、推定平均必要量・推奨量・目安量・耐容上限量・目標量の5段階が示されている。

出典　小学館

栄養・生化学辞典

食事摂取基準

　DRIと略していわれる．米国では，1941年以来，推奨される栄養素の摂取量をRecommended Dietary Allowances (RDA) すなわち推奨所要量という形で表してきたが，1990年代後半になり，その方針を改め，Dietary Reference Intake (DRI) とすることとした．DRIとは，従来のRDAのほか，その策定の基準となっていた推定平均必要量Estimated Average Requirement (EAR)，さらに適正摂取量Adequate Intakes (AI)，許容上限摂取量Tolerable Upper Intake Levels (UL)，を統一したもので，各栄養素についてこれらの値を，グループごとに示すという方針をとっている．第六次改定日本人の栄養所要量も基本的にこの方向を採用し，いくつかの栄養素については上限摂取量の策定などを行った．

出典　朝倉書店

知恵蔵

食事摂取基準

従来の栄養所要量(RDA:recommended dietary allowances)を、飽食時代に合わせて生活習慣病にも対応した内容に修正した、新しい摂取基準。2005年版は、05年度から09年度までの5年間使用される。健康人を対象とし、日本人の健康の保持・増進、生活習慣病予防のために、標準となるエネルギーや各栄養素の摂取量を1日当たりの数値で示したもの。食生活指導の基準として、性・年齢別、生活活動強度別、妊婦・授乳婦別、身長・体重別に算出されている。過剰摂取を予防するための許容上限摂取量も設定している。

(的場輝佳 関西福祉科学大学教授 ／ 2007年)

出典　(株)朝日新聞出版発行「知恵蔵」