食品交換表（読み）ショクヒンコウカンヒョウ

デジタル大辞泉 「食品交換表」の意味・読み・例文・類語

しょくひん‐こうかんひょう〔‐カウクワンヘウ〕【食品交換表】

主な食品を、栄養素別の6グループに分類した表。それぞれの食品について80キロカロリー相当の分量が示されており、これを1単位とする。各グループの食品を必要な単位分組み合わせると、バランスのとれた献立になる。

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