栄養・生化学辞典 「食品衛生監視」の解説 食品衛生監視 食品衛生法第17条に基づいて行われる「食品,添加物,器具,もしくは容器包装,営業の施設,帳簿書類,その他物件の検査」など,食品衛生の監視. 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報