食文化（読み）ショクブンカ

デジタル大辞泉

しょく‐ぶんか〔‐ブンクワ〕【食文化】

どのような素材を、どのように料理して食べるかという、食物・食事に関する各民族・各地域に固有の特色を総称していう。食器類の特徴、食事の作法などをも含む。「アジアの食文化」「伝統的な食文化」

出典　小学館

栄養・生化学辞典

食文化

　人間の食に関する知識，知恵，習慣などを総称していう場合が多い．

出典　朝倉書店