食牛（読み）しょくぎゅう

精選版 日本国語大辞典

しょく‐ぎゅう‥ギウ【食牛】

1. 〘 名詞 〙
2. ① 牛を食うこと。
3. ② 食用にする牛。肉を食用にする目的で飼う牛。
   1. [初出の実例]「目的は食牛(ショクギウ)を生捕らんためなり」(出典：愛弟通信（1894‐95）〈国木田独歩〉旅順陥落後の我艦隊)

出典　精選版 日本国語大辞典