共同通信ニュース用語解説 「食肉のブランド化」の解説
食肉のブランド化
餌などの生産法にこだわり付加価値を与えることで、単なる「国内産」と区別した消費拡大策。「かごしま黒豚」や「但馬牛」などが有名。豚肉と牛肉でブランド化された銘柄はそれぞれ300を超えるという。かごしま黒豚の例では、代表的なバークシャー種で、飼料にサツマイモを特別に多く与えるなどの要件を満たした場合に、商標の使用が認められる。
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