食肉のブランド化

共同通信ニュース用語解説 「食肉のブランド化」の解説

食肉のブランド化

餌などの生産法にこだわり付加価値を与えることで、単なる「国内産」と区別した消費拡大策。「かごしま黒豚」や「但馬牛」などが有名豚肉牛肉ブランド化された銘柄はそれぞれ300を超えるという。かごしま黒豚の例では、代表的なバークシャー種で、飼料サツマイモを特別に多く与えるなどの要件を満たした場合に、商標使用が認められる。

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