高水錦(読み)こうすいにしき

[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクション 「高水錦」の解説

こうすいにしき【高水錦】

長野日本酒。精米歩合60%の米とアルプス酵母を使った純米酒。甘辛中庸で柔らかな味わい。原料米はしらかば錦。仕込み水は馬曲(まくせ)川の伏流水蔵元の「高水錦酒造」は明治初期創業。平成12年(2000)廃業。蔵は下高井郡木島平村にあった。

出典 講談社[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションについて 情報

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