魚串（読み）さかなぐし

精選版 日本国語大辞典

さかな‐ぐし【魚串】

1. 〘 名詞 〙 魚を刺すのに用いるくし。干し魚や焼き魚などをするときに魚を刺すくし。
   1. [初出の実例]「鼠には首の所に七寸許りの魚串(サカナグシ)が刺し貫(とほ)してあった」(出典：城の崎にて（1917）〈志賀直哉〉)

うお‐ぐしうを‥【魚串】

1. 〘 名詞 〙 魚を刺して焼く串。いおぐし。
   1. [初出の実例]「魚串の竹に留るすずめ焼」(出典：雑俳・柳多留‐一二四（1833）)

出典　精選版 日本国語大辞典

食器・調理器具がわかる辞典

うおぐし【魚串】

形よく焼くために、魚に刺して用いる串。金串と竹串がある。

出典　講談社