鰊油（読み）ニシンアブラ

デジタル大辞泉「鰊油」の意味・読み・例文・類語

にしんかすを作るときに搾り出した油。硬化油・機械油に精製される。にしんゆ。

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〘名詞〙 ニシンから採取した脂肪油。淡黄色ないし赤褐色で不快臭のある油体。パルミチン酸・オレイン酸などが主成分。硬化油原料などに用いられる。にしんあぶら。

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