鶏ちゃん

デジタル大辞泉プラス「鶏ちゃん」の解説

岐阜県、飛騨地方南部の郷土料理。「けいちゃん」と読む。鶏肉を醤油や味噌をベースとするタレに漬け込み、タマネギやキャベツなどの野菜と一緒に炒めたもの。

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