黄身和（読み）きみあえ

精選版 日本国語大辞典 「黄身和」の意味・読み・例文・類語

きみ‐あえ‥あへ【黄身和】

  1. 〘 名詞 〙 ゆで卵の黄身に白みそ、みりんをすりまぜて、鳥、魚の肉や野菜などをあえた料理。〔素人庖丁‐初（1803）〕

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