いかすみ汁

デジタル大辞泉プラス「いかすみ汁」の解説

沖縄県の郷土料理。豚肉、島豆腐、ニガナなどを具材とし、イカスミで仕上げる黒い汁物。農水省により「農山漁村の郷土料理百選」に選定されている。

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