八入折りの酒（読み）ヤシオオリノサケ

デジタル大辞泉

やしおおり‐の‐さけ〔やしほをり‐〕【八^▽入折りの酒／八塩折りの酒】

何度も繰り返して醸かもした芳醇な酒。八醞やしぼり。
「―を醸かみ」〈記・上〉

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

やしおおり【八入折】 の 酒(さけ)

1. 何度も繰り返して醸成した酒。幾回も繰り返して醸(かも)した芳醇(ほうじゅん)な強い酒。やしおりのさけ。
   1. [初出の実例]「汝等八塩折之酒(やシホヲリノさけ)を醸(か)め」(出典：古事記（712）上（兼永本訓）)

出典　精選版 日本国語大辞典