精選版 日本国語大辞典 「液燻法」の意味・読み・例文・類語 えきくん‐ほう‥ハフ【液燻法】 〘 名詞 〙 燻製のつくり方の一つ。木酢、クレオソートなどでつくった液体中に材料を浸し、短時間で製造するもの。温燻法などに比べ、風味は劣る。 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例
