Do-Beef北海道ビーフ

デジタル大辞泉プラスの解説

北海道産の銘柄牛肉。道内で飼育されているホルスタイン種、ジャージー種など乳用種の肥育牛の総称。オホーツクはまなす牛、釧路アップルビーフ、茂野牛などが含まれる。Doは「～する」を意味する英語と、北海道をローマ字表記した際（“HOKKAIDO”）に含まれるDOの文字から。

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