p-アニシルアルコール（読み）アニシルアルコール

化学辞典 第2版

p-アニシルアルコール
アニシルアルコール
anise alcohol, p-anisyl alcohol

4-methoxybenzyl alcohol．C₈H₁₀O₂(138.17)．タヒチ産バニラ中に存在するが，アニスアルデヒドを接触法，そのほかの方法により還元して合成される．甘い香りをもつ液体．融点25 ℃，沸点259 ℃．1.113．1.5442．λ_max 277，275，282 nm(log ε 4.03，3.11，3.14)．香料，保留剤に用いられる．[CAS 105-13-5]

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」