化学辞典 第2版 「p-アニシルアルコール」の解説
p-アニシルアルコール
アニシルアルコール
anise alcohol, p-anisyl alcohol
4-methoxybenzyl alcohol．C8H10O2(138.17)．タヒチ産バニラ中に存在するが，アニスアルデヒドを接触法，そのほかの方法により還元して合成される．
甘い香りをもつ液体．融点25 ℃，沸点259 ℃．
1.113．
1.5442．λmax 277，275，282 nm(log ε 4.03，3.11，3.14)．香料，保留剤に用いられる．[CAS 105-13-5]
出典 森北出版「化学辞典（第2版）」化学辞典 第2版について 情報