化学辞典 第2版 「p-アニシルアルコール」の解説
p-アニシルアルコール
アニシルアルコール
anise alcohol, p-anisyl alcohol
4-methoxybenzyl alcohol.C8H10O2(138.17).タヒチ産バニラ中に存在するが,アニスアルデヒドを接触法,そのほかの方法により還元して合成される.甘い香りをもつ液体.融点25 ℃,沸点259 ℃.1.113.1.5442.λmax 277,275,282 nm(log ε 4.03,3.11,3.14).香料,保留剤に用いられる.[CAS 105-13-5]
出典 森北出版「化学辞典(第2版)」化学辞典 第2版について 情報