栄養・生化学辞典 「pヒドロキシ安息香酸」の解説 pヒドロキシ安息香酸 C7H6O3(mw138.12)． アントシアニン中に存在する酸の一つ．防腐，殺菌作用もある． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報 Sponserd by
