pヒドロキシ安息香酸

栄養・生化学辞典 「pヒドロキシ安息香酸」の解説

pヒドロキシ安息香酸

 C7H6O3(mw138.12).

 アントシアニン中に存在する酸の一つ.防腐,殺菌作用もある.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

ノーベルがスウェーデンアカデミーに寄付した遺産を基金とする世界的な賞。1901年以降行われ、毎年、物理学・化学・生理学および医学・文学・平和・経済学の6部門において、顕著な功績のあった人に授与される。...

ノーベル賞の用語解説を読む