脱気（読み）だっき

精選版 日本国語大辞典

だっ‐き【脱気】

1. 〘 名詞 〙 水に溶けている気体を除く操作をいう。

出典　精選版 日本国語大辞典

栄養・生化学辞典

脱気

　(1) 缶詰の内部の気体を除いて真空にすること．(2) 果汁製造で，果汁内に含まれる空気を除くこと．

出典　朝倉書店