食品交換表（読み）ショクヒンコウカンヒョウ

デジタル大辞泉

しょくひん‐こうかんひょう〔‐カウクワンヘウ〕【食品交換表】

主な食品を、栄養素別の6グループに分類した表。それぞれの食品について80キロカロリー相当の分量が示されており、これを1単位とする。各グループの食品を必要な単位分組み合わせると、バランスのとれた献立になる。

出典　小学館

栄養・生化学辞典

食品交換表

　特定の疾病，特に糖尿病の食事計画を作成するため，エネルギー含量が同等である食品の量をわかりやすく表示した表．

出典　朝倉書店