みがしき

デジタル大辞泉プラス「みがしき」の解説

鹿児島県で生産されるサトイモの仲間で、主に葉柄を食用にする。同県では明治期から栽培が続くとされる。汁の実や、炒め物、煮物などにする。県により「かごしまの伝統野菜」に認定されている。

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