カルパイン

化学辞典第2版「カルパイン」の解説

C₂₈H₅₀N₂O₄(478.71)．パパイヤ科チチウリノキCarica papayaの葉より得られる．ピリジンアルカロイドの一つ．融点119～120 ℃．＋25°(エタノール)．水に難溶，有機溶媒に可溶．強心性，その他の生理作用を示す．[CAS 3463-92-1]

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」化学辞典第2版について　情報

　カルシウム依存性中性プロテアーゼともいう．カルシウムで活性化される細胞内中性プロテアーゼで，システインプロテアーゼ．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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