位置皿（読み）イチザラ

デジタル大辞泉「位置皿」の意味・読み・例文・類語

西洋料理で、食卓での席を示すためにあらかじめ置いてある皿。プレースプレート。サービスプレート。

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〘名〙食卓での席を示す皿。西洋料理では、食卓につく前にナプキンを添えた皿を用意し、すわる場所を表示する。

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食卓の席の位置を示すために用いる直径25～28cmの皿。西洋料理では食卓につく前に、ナプキンを添えた位置皿を置き、左右にフォーク、ナイフ、スプーンを並べる。◇「プレースプレート」ともいう。

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