金時豆（読み）キントキマメ

デジタル大辞泉「金時豆」の意味・読み・例文・類語

インゲンマメの栽培品種。豆は楕円形で赤紫色。煮豆や甘納豆などに用いる。

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〘名〙インゲンマメの栽培品種。豆は赤紫色で、甘納豆、煮豆に用いられる。金時。

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インゲンマメの一種。赤紫色で短楕円形。煮豆にするが種皮が堅く，煮くずれしないので甘納豆や赤飯に使用。

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