隠元豆(読み)インゲンマメ

  • いんぎんまめ
  • 隠元豆 (インゲンマメ)

デジタル大辞泉の解説

マメ科の蔓性(つるせい)の一年草。葉は3枚の小葉からなる複葉で、軟毛がある。夏、白色・黄白色・淡紅色などの花を総状につける。さやは細長く、未熟果をさやのまま、あるいは熟した種子を食用とする。中央アメリカの原産。蔓のない栽培品種もあり、ツルナシインゲンという。五月ささげ。三度豆。 秋》
フジマメ別名。関西地方でいう。
[補説]名は、伝えたという隠元禅師にちなむが、1のみを伝えたとも、また、1を関東に、2を関西に伝えたともいわれる。

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大辞林 第三版の解説

マメ科の一年生作物。南アメリカ原産。多くはつる性。葉は広卵形の小葉三個からなる複葉。花は白色または淡紫色の蝶形花で、葉腋ようえきから出た花穂上に数個つく。豆ざやは線形で細長く、未熟果のうちにさやごと、また熟した種子を食用にする。ゴガツササゲ。 [季] 秋。
フジマメの別名。隠元禅師が日本に伝えたものはこの種であるという。インゲンササゲ。

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精選版 日本国語大辞典の解説

〘名〙 「いんげんまめ(隠元豆)」の変化した語。
〘名〙
① マメ科のつる性一年草。中央アメリカ原産で、各地で栽培され、品種も多い。葉は互生し、小葉は三枚で、約六センチメートルの広卵形またはひし形卵形。夏、白または淡紫色の花が腋生の総状花序の上に開く。さやは細長く、中に一〇個ほどの腎臓形の種子をもつ。種子の形や色は品種によって異なる。未熟果をさやのまま、あるいは熟した種子を食用とする。未熟果をさやのまま食べるものをさやいんげん、さやの丸いものをどじょういんげんという。インゲンマメの名は、隠元禅師が中国からもたらしたことによるとするが、隠元禅師が伝えたものは、別種のフジマメであるともいわれる。ごがつささげ。いんげんささげ。にどささげ。さいとう。さんどまめ。いんぎん。《・秋》
▼いんげんまめの花《季・夏》
※俳諧・俳諧四季部類(1780)七月「なた豆 隠元豆」
※俳諧・続一夜松後集(1786)「蜻蛉のつるみながらに飛あるき〈几董〉 いんげん豆のこける秋風〈之兮〉」
② 「ふじまめ(藤豆)」の関西地方での異名。隠元禅師が承応三年(一六五四)中国からもたらしたもの。また、隠元は二種の豆を持ち帰り、関東にはゴガツササゲ、関西にはフジマメを広めたという説もある。
※雑俳・千枚分銅(1704)「家もりの隠元豆でうそぐらい」

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