百科事典マイペディア 「〆かす」の意味・わかりやすい解説 〆かす(粕)【しめかす】 魚肥の一種。イワシ，ニシン，サンマ等の生魚を煮沸または蒸熱した後，搾油し乾燥したもの。江戸時代から重要な窒素質肥料として常用されたが，化学肥料の発達と原料魚の不足からその利用は少なくなった。→関連項目イワシ（鰯） 出典 株式会社平凡社百科事典マイペディアについて 情報 Sponserd by
