煮沸（読み）シャフツ

デジタル大辞泉

［名］(スル)水などを火にかけて煮立たせること。「消毒のために煮沸する」

［名］(スル)⇒しゃふつ（煮沸）

出典　小学館

大辞林 第三版

（ 名 ） スル

煮たてること。ぐらぐら煮ること。 「新しい食器は－してから使う」 「 －消毒」

出典　三省堂

精選版 日本国語大辞典

〘名〙 水、また器物などを入れた水などを火にかけて沸騰させること。煮えたぎらせること。しょふつ。

※和漢三才図会（1712）八七「石榴〈略〉取_二未_レ裂者_一以_二米泔_一煑沸煠過数枚逐_レ枚排_二籃中_一勿_二用相挨_一」

※明治大正見聞史（1926）〈生方敏郎〉憲法発布と日清戦争「人々は煮沸した水より外の飲料を飲むことを禁ぜられ」 〔物理小識〕

〘名〙 (「しょ」は「煮」の正音、「しゃ」は慣用音) ＝しゃふつ（煮沸）

出典　精選版 日本国語大辞典