アイヌ山葵（読み）アイヌわさび

精選版 日本国語大辞典

アイヌ‐わさび【アイヌ山葵】

1. 〘 名詞 〙 アブラナ科の多年草。北海道の山地の湿地に生える。花茎は高さ三〇～五〇センチメートル。葉は柄があり五～九の卵形の先端が丸みを帯びた小葉に分かれて数枚互生。夏白色の十字花を多数つける。別名エゾワサビ。

出典　精選版 日本国語大辞典

世界大百科事典（旧版）内のアイヌ山葵の言及

【ワサビダイコン(山葵大根)】より

…4～5月にとう立ちして多数の白い十字花が咲く。日本へは明治初年にアメリカから導入され，北海道では川沿いの湿地に野生化し，俗にアイヌワサビと呼ばれている。根を刻んだり，おろしたりして調味料に用い，フランス語のレホールraifort sauvageという名でも知られている。…

※「アイヌ山葵」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」