いけんだ煮味噌

デジタル大辞泉プラス「いけんだ煮味噌」の解説

静岡県下田市、須崎半島の爪木崎地区に伝わる郷土料理。とれたての魚介類、ワカメなどの海草を鍋で煮込み、味噌で味つけした漁師鍋が起源。名称の「いけんだ」は同地区にある地名“池乃段”が訛ったもの。

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