デジタル大辞泉プラス 「いもきゃもち」の解説 いもきゃもち 岐阜県高山市高根町に伝わる郷土料理。茹でたジャガイモにそば粉を混ぜてとろ火で練り、形を整えてから焼き上げたもの。炒ってすりこ木で細かく擂ったあぶらえ（エゴマ）に醤油や甘味噌などをあわせたタレをつけて食する。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報
