甘味噌（読み）アマミソ

デジタル大辞泉「甘味噌」の意味・読み・例文・類語

塩を少なめにした味噌。⇔辛味噌からみそ。

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〘名詞〙 塩けが薄く甘みのある、みそ。江戸味噌。⇔辛味噌。
1. [初出の実例]「味噌は白味噌・赤味噌・甘(アマ)味噌〈略〉等の類あり」(出典：東京風俗志（1899‐1902）〈平出鏗二郎〉中)

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