ウカライリチー

デジタル大辞泉プラス「ウカライリチー」の解説

沖縄県の郷土料理。ウカラ（おから）を空炒りしたものに、茹でて千切りにした豚の三枚肉、干ししいたけやニンジンの千切りなどを加えて炒め、出汁、塩、醤油、みりんなどで味付けしたもの。

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