化学辞典 第2版 「エンジオール」の解説
エンジオール
エンジオール
enediol
α-ヒドロキシカルボニル化合物(-CO-CH(OH)-)のエノール化によって生じる,1,2-ジヒドロキシオレフィン(-C(OH)=C(OH)-)の構造をもった化合物をさす.通常,不安定で容易にα-ヒドロキシカルボニル型に異性化する.エンジオールは,単糖におけるアルドースとケトースの平衡の際の中間体として存在することが知られている.
出典 森北出版「化学辞典(第2版)」化学辞典 第2版について 情報