化学辞典 第2版 「エンジオール」の解説
エンジオール
エンジオール
enediol
α-ヒドロキシカルボニル化合物(-CO-CH(OH)-)のエノール化によって生じる，1,2-ジヒドロキシオレフィン(-C(OH)=C(OH)-)の構造をもった化合物をさす．通常，不安定で容易にα-ヒドロキシカルボニル型に異性化する．エンジオールは，単糖におけるアルドースとケトースの平衡の際の中間体として存在することが知られている．
出典 森北出版「化学辞典（第2版）」化学辞典 第2版について 情報
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