おつかれさん

[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクション 「おつかれさん」の解説

おつかれさん

沖縄泡盛黒糖から分離した酵母「5-15」を使用した一般酒。原料はタイ米、黒麹。アルコール度数25%。蔵元の「識名酒造」は大正7年(1918)創業戦禍を免れた140年ものの沖縄最古の古酒を所有する蔵としても有名。所在地は那覇市首里赤田町。

出典 講談社[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションについて 情報

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