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かしちい かしちい

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日本の郷土料理がわかる辞典の解説

かしちい


沖縄の郷土料理で、もち米を蒸したおこわ。もち米だけで作る白かしちいと小豆を加えた赤かしちいがある。いずれも収穫を祝う行事の際にヒヌカン(火の神)や仏壇に供えられる。◇カタカナで「カシチー」と書くことが多い。

出典|講談社
(C)Kodansha 2013.
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