かつお菜

デジタル大辞泉プラス「かつお菜」の解説

福岡県で生産される葉物野菜。高菜の一種。名称は食したときの味わいが鰹に似るためとされ、「鰹魚菜」とも書く。「勝男菜」「勝女菜」の表記もあり、「勝つ」に通じる縁起物として、当地では正月の雑煮の具などに古くから用いられている。

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