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かつお菜

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デジタル大辞泉プラスの解説

かつお菜

福岡県で生産される葉物野菜。高菜の一種。名称は食したときの味わいが鰹に似るためとされ、「鰹魚菜」とも書く。「勝男菜」「勝女菜」の表記もあり、「勝つ」に通じる縁起物として、当地では正月の雑煮の具などに古くから用いられている。

出典|小学館
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