カプリルアルデヒド

栄養・生化学辞典 「カプリルアルデヒド」の解説

カプリルアルデヒド

 C8H16O (mw128.1).CH3(CH2)6CHO.オクタルデヒド,オクタナールともいう.レモングラス油中に存在.レモン油,オレンジ油などの香料調合に用いられる.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

七種とも書く。春の七草と秋の七草とがある。春の七草は「芹(セリ),薺(ナズナ),御形(おぎょう,ごぎょう。ハハコグサ),はこべら(ハコベ),仏座(ほとけのざ。現在のコオニタビラコ),菘(すずな。カブ)...

七草の用語解説を読む