ガドガド（その他表記）gado gado(インドネシア)

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

ガドガド【gado gado(インドネシア)】

インドネシア料理の一つ。いんげん・キャベツ・もやしなど種々の野菜や厚揚げ、卵などをゆで、ピーナッツ・にんにく・とうがらし・ケチャップマニスなどで作ったソースをかけ、クルプックを散らしたもの。

出典　講談社