ガドガド（その他表記）gado gado(インドネシア)

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典 「ガドガド」の解説

ガドガド【gado gado(インドネシア)】

インドネシア料理の一つ。いんげん・キャベツ・もやしなど種々の野菜や厚揚げ、卵などをゆで、ピーナッツ・にんにく・とうがらし・ケチャップマニスなどで作ったソースをかけ、クルプックを散らしたもの。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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