きんぴらごぼう（読み）キンピラゴボウ

とっさの日本語便利帳

きんぴらごぼう

「きんぴら」は「金平」で、江戸初期に流行した人形浄瑠璃「金平浄瑠璃」にちなむ。金太郎で有名な坂田金時の子供として設定された坂田金平の武勇伝で、そこから丈夫で強く荒々しいものを「きんぴら」と呼ぶようになった。唐辛子を利かせたこのごぼう料理も、固くて辛いことから、やはり「きんぴら」と呼ばれた。

出典　(株)朝日新聞出版発行「とっさの日本語便利帳」