デジタル大辞泉
「金平」の意味・読み・例文・類語
出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
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きんぴら【金平・公平】
- [ 1 ] 金平浄瑠璃の主人公の名。源頼光の四天王の一人である坂田金時の子。怪力剛勇にして武勇に秀で、さまざまのすぐれた武功を立てる。
金平[ 一 ]〈公平花だんやふり〉
- [初出の実例]「露転つよき事金平(キンヒラ)もはだし也」(出典:浮世草子・好色貝合(1687)下)
- [ 2 ] 〘 名詞 〙
- ① 「きんぴらじょうるり(金平浄瑠璃)」の略。
- [初出の実例]「金平(キンヒラ)を作り岡清びゃう死して惜や思へば学もたけつな」(出典:古郷帰の江戸咄(1687)六)
- ② 「きんぴらぼん(金平本)」の略。
- ③ 「きんぴらにんぎょう(金平人形)」の略。
- [初出の実例]「懐(ふところ)より具足着たる金平(キンヒラ)をたまはりける」(出典:浮世草子・男色大鑑(1687)二)
- ④ ( 形動 ) 丈夫で堅固なこと。気が強くしっかりしたさま。
- [初出の実例]「子をうちつける公平な嚊」(出典:雑俳・住吉みやげ(1708))
- ⑤ 「きんぴらむすめ(金平娘)」の略。
- [初出の実例]「とうから出来いてかなはぬ物、金平(キンヒラ)のはつが唐瘡(とうがさ)高津の涼み茶屋」(出典:浮世草子・好色一代女(1686)五)
- ⑥ 「きんぴらのり(金平糊)」の略。〔随筆・嬉遊笑覧(1830)〕
- ⑦ 「きんぴらごぼう(金平牛蒡)」の略。
- [初出の実例]「また牛旁の煑やうに金平あり」(出典:随筆・嬉遊笑覧(1830)六下)
- ⑧ 雑魚をしょうゆと砂糖を用いていりつけた食品。
出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例
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金平 (きんぴら)
きんぴらゴボウの略。せん切りのゴボウを油でいため,砂糖,しょうゆ,酒で調味し,トウガラシで辛みをきかせる。ニンジン,ウド,れんこんなどを加えてもよい。強烈なしんらつ味を江戸初期に流行した金平浄瑠璃の主人公,金平の強さになぞらえたものとされる。
執筆者:鈴木 晋一
出典 株式会社平凡社「改訂新版 世界大百科事典」改訂新版 世界大百科事典について 情報
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金平【きんぴら】
ゴボウの代表的な料理。細く切ったり,ささがきにして植物油でいため,砂糖と醤油で煮て,トウガラシで辛みをきかせる。ニンジンや蓮根(れんこん)を配することもあり,酒のさかな,惣菜(そうざい)などとされる。
出典 株式会社平凡社百科事典マイペディアについて 情報
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出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
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