クラフトビール

共同通信ニュース用語解説

クラフトビール

職人らが味や製法にこだわって造るビールで、若い女性にもファンが多いのが特徴。全国約250の中小醸造所が手掛けているとされ、代表格は「よなよなエール」で知られ、長野県佐久市に醸造所を持つヤッホーブルーイング。1990年代後半の地ビールブームが品質のばらつきなどから下火になった反省を生かし、造り手の顔が見えるビールとしてイメージを刷新した。

更新日:2016年6月1日

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