地ビール（読み）ジビール

デジタル大辞泉

じ‐ビール〔ヂ‐〕【地ビール】

その地方でつくられるビール。クラフトビール。
[補説]平成6年（1994）の酒税法改正により年間最低製造量が2000キロリットルから60キロリットルに引き下げられ、各地の小規模メーカーによる醸造が可能となったことから誕生。

出典　小学館

日本大百科全書(ニッポニカ)

地ビール
じびーる

特定の地域で営まれている小規模な醸造所（マイクロブルワリーmicro brewery）が、少量生産するビールの総称。原料の種類やその組み合わせ、風味を決定づける熟成方法などで、少量生産ならではの特徴を盛り込み、味や香りなどに独自の工夫を凝らしたものが主流である。日本では1994年（平成6）の規制緩和による酒税法改正で、ビール製造免許に必要な年間最低製造量が、2000キロリットルから60キロリットルに引き下げられたことから、全国各地でビール醸造業に参入が相次ぎ、地ビールと総称されてブームになった。2003年（平成15）に250社以上あった地ビールメーカーは、2010年ごろには180社前後にまで落ち込んだが、その後は、課題になっていた販路面で、個性的なビールを取りそろえた居酒屋やバーなどが増え、地域限定商品などとしてコンビニエンス・ストアでの取り扱いが進んだことから、人気は定着している。

　また、近年はクラフトビールcraft beerという名称の商品に人気が集まっている。イギリスやドイツなどの醸造所には、クラフトビールとよばれる、その醸造所のビール職人ならではの製法を生かしたビールが存在している。地ビールと明確に区別することはむずかしいが、海外の個性的な製法や味わいを取り入れたり、少量生産でありながら全国的な販売ルートで展開したりしている点で、従来の地ビールの名前にかえて、クラフトビールと称されている。2014年9月にはクラフトビール大手のヤッホーブルーイング（長野県軽井沢町）と麒麟麦酒（キリンビール）が業務・資本提携を結んだ。世界的にビールの市場規模が縮小傾向にあるなかで、商品の多様化や顧客開拓の目的で、クラフトビールの醸造所に対して提携や買収を決断する大手ビール会社が増えている。

［編集部］

[参照項目] | ビール

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

百科事典マイペディア

地ビール【じビール】

その土地で作られたビール。英国やドイツなどでは村の居酒屋が作ったビールがそこで飲める。日本でも1994年４月の酒税法改正でビールの年間製造下限が2000キロリットルから60キロリットルに引き下げられ，地ビールの製造・販売ができるようになった。
→関連項目ビール

出典　株式会社平凡社

飲み物がわかる辞典

じビール【地ビール】

特定の地域（小規模のビール醸造所）でつくられるビール。その土地のビール。1994年の酒税法改正によりビールの最低製造数量が2000klから60klに引き下げられたため、多くの小規模醸造所が誕生した。

出典　講談社