クロハツタケ（読み）クロハツタケ（その他表記）Russula nigricans

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

クロハツタケ(黒初茸)
クロハツタケ
Russula nigricans

担子菌類マツタケ目ベニタケ科。夏秋の頃，広葉樹または針葉樹林下の地上に点々として生える。傘は径4～15cm，まれに 20cmをこえることがある。まんじゅう形で開ききると中央がくぼみ漏斗状になる。初め淡色，のち次第に黒色になる。ひだは帯黄白色，傷つくと煉瓦色になり黒変する。胞子紋は白い。柄は長さ3～8cm，太さ1～3cm。食用になる。この菌にはしばしばヤグラタケ (櫓茸)が寄生する。北海道，本州，九州にみられる。北アメリカ，ヨーロッパ，小アジアにも分布する。

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