グリュイエールチーズ工場（読み）グリュイエールチーズこうじょう

世界の観光地名がわかる事典

グリュイエールチーズこうじょう【グリュイエールチーズ工場】

スイス西部、ジャズフェスティバルや国際会議やリゾート都市として知られるレマン湖畔のモントルー（Montreux）近郊、グリュイエール（Gruyeres）村にあるチーズ工場。グリュイエール駅近くにある。エメンタールとともに、同国を代表するグリュイエールチーズ作りの中心地がこの村である。工場ではチーズの製造工程を見学できるほか、1日3～4回の実演が行われている。チーズフォンデュなど、この特産のチーズを使った郷土料理を楽しめるレストランやショップも併設されている。

出典　講談社