コールスロー（英語表記）coleslaw

デジタル大辞泉

コールスロー（coleslaw）

キャベツをせん切りにしてドレッシングであえたサラダ。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

コールスロー

1. 〘 名詞 〙 ( [英語] coleslaw ) 冷水でさらしたせん切りのキャベツを、フレンチドレッシングなどであえたサラダ。

出典　精選版 日本国語大辞典

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

コールスロー【coleslaw】

せん切りにしたキャベツをフレンチドレッシングで和えたサラダ。◇キャベツのほかににんじん、ゆでたとうもろこしなどを混ぜることもある。またフレンチドレッシングのかわりにマヨネーズを用いることもある。

出典　講談社

栄養・生化学辞典

コールスロー

　生のキャベツを千切りにして作るサラダ．

出典　朝倉書店

世界大百科事典（旧版）内のコールスローの言及

【キャベツ】より

…【平岡 達也】
［料理］
　洋風，中華風，和風いずれの料理にも多用される。ビタミンCが多く，あくが少ないので生食がよく，せん切りにしてサラダなどにするが，氷水にさらしてビネグレットソースであえた場合はコールスローと呼ぶ。味をととのえたひき肉を包んでトマトピュレなどで煮込むロールキャベツのほか，シチュー，いため物，漬物に用いることも多い。…

※「コールスロー」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」